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La Table du Merle Blanc, une ouverture en préparation
Vous cherchez où manger aux Eyzies ? La Table du Merle Blanc est le restaurant de La Ferme d’Anna, au Mas de Sireuil. Sa réouverture est en cours de préparation. Cette page présente le projet et son esprit, mais elle ne constitue pas une annonce d’ouverture : aucune date, aucun jour de service et aucun horaire ne sont encore confirmés.
Le restaurant s’inscrit dans la continuité d’une maison connue pour son accueil. Yvonne et Sébastien préparent une table chaleureuse, à l’échelle du domaine, où l’on puisse prendre le temps de déjeuner ou de dîner lorsque les services seront officiellement annoncés. La priorité reste une cuisine lisible, généreuse et sincère, sans vocabulaire excessif ni promesse artificielle.
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Une cuisine maison, saisonnière et périgourdine
Le positionnement confirmé est celui d’une cuisine de saison, généreuse et ancrée dans le Périgord. La préparation maison doit donner son identité à la table. Les produits locaux et la vie de la ferme nourrissent cette intention, mais la carte définitive et l’origine précise de chaque ingrédient seront communiquées seulement lorsqu’elles seront établies.
Le projet évoque naturellement les goûts du territoire : volailles, canard, noix, légumes de saison, poissons ou desserts aux fruits peuvent inspirer le travail de la cuisine. Ils sont cités ici comme des directions culinaires et non comme une carte disponible aujourd’hui. Les plats effectivement servis, les alternatives alimentaires et les allergènes seront précisés au moment de l’ouverture et de la réservation.
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Déjeuner ou dîner : ce qui reste à confirmer
La Table du Merle Blanc a vocation à accueillir des repas le midi et le soir. Toutefois, les jours d’ouverture, les horaires, le format de la carte et les modalités de réservation ne sont pas encore publiés. Il serait donc trompeur de promettre actuellement un déjeuner ou un dîner à une date donnée.
Avant de vous déplacer, consultez cette page ou contactez directement l’établissement. Dès que le calendrier sera arrêté, les informations pratiques seront mises à jour ici. Le site de réservation relié au bouton en bas de page concerne pour l’instant les hébergements de La Ferme d’Anna, et non une réservation de table garantie.
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Une table au Mas de Sireuil, sur la commune des Eyzies
Le restaurant se trouve au sein de La Ferme d’Anna, 65 Impasse du Mas, Le Mas de Sireuil, 24620 Les Eyzies. Le cadre est celui d’une ferme de caractère entourée de nature, avec une terrasse et l’atmosphère paisible du domaine. Cet environnement doit prolonger l’expérience de la cuisine : un repas simple à vivre, dans un lieu qui conserve son identité rurale.
Depuis le village des Eyzies, saisissez l’adresse complète dans votre application de navigation. Nous ne publions pas de temps de trajet approximatif, car il dépend du point de départ exact et de l’itinéraire. Le stationnement sur place fait partie des services confirmés du domaine.
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Séjourner sur place et découvrir la vallée
La Ferme d’Anna propose également cinq chambres d’hôtes et un studio familial. Il est donc possible de préparer un séjour aux Eyzies dans le même environnement, indépendamment de la date de réouverture du restaurant. L’espace de réservation permet de consulter les hébergements et leurs disponibilités réelles.
La vallée de la Vézère invite ensuite à découvrir le Musée national de Préhistoire aux Eyzies, Lascaux IV à Montignac et les paysages de falaises, de villages et de rivière. La future table trouvera naturellement sa place dans cette expérience du Périgord, mais nous préférons annoncer uniquement ce qui est certain.
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Comment recevoir les prochaines informations ?
Pour une question concernant La Table du Merle Blanc, écrivez à latabledumerleblanc@fermedanna.com. Une réponse directe permettra de confirmer l’état d’avancement, sans vous faire déplacer inutilement. Les horaires, la carte et la réservation de table seront ajoutés au site dès qu’ils seront validés.